Натуральное фермерство 1

Натуральное фермерство

25 августа 2015

Как вырастить тучный скот без уколов и стимуляторов роста

О том, как получить экологически чистое мясо, почему знающий пастух стоит двух и какие проблемы возникают у сельхозпроизводителей Приволжского района из-за засилья дикого кабана «Первому» рассказал глава крестьянско-фермерского хозяйства Алексей Лазарев.

Елена ДОНКИНА, Илья БРЫЛЕВ (фото)

— Алексей Александрович, как давно вы занимаетесь фермерством и почему решили развивать именно мясное скотоводство?

— Я родился и всю жизнь прожил в селе Кашпир. Отсюда и мой отец, и дед, и прадед. Более 35 лет, с 1984 года, я проработал сначала зоотехником, затем управляющим в районном совхозе «Солнечный». Так что опыт работы в мясном скотоводстве у меня достаточно большой. Для развития поголовья крупного рогатого скота в совхозе мы ездили в Западную Украину, в Ужгород, закупали семя быков породы лимузин. Животные этой породы ценятся за неприхотливость, выносливость, превосходное качество туш и мяса, приспособленность к суровым климатическим условиям. Эта порода отлично подходит для мясного скотоводства: мясо получается просто сказочное, «мраморное».

Совхоз «Солнечный» специализировался на производстве мяса говядины. Во всем Советском Союзе работали только три подобных хозяйства: Юлматовский в Уфе, Вороновский в Подмосковье и наш. Поголовье КРС у нас доходило 10 тысяч голов. Чапаевский мясокомбинат работал только на совхоз «Солнечный». Мы могли получить до 1200 граммов среднесуточного привеса животных. Но сегодня комплекс выглядит так, как будто на него сбросили бомбу. После распада СССР развалилось и производство. Совхоз обанкротился, все животные были проданы в счет долга. Время было такое.

Мне всегда очень нравилась моя работа. И когда совхоз обанкротился, я решил заняться фермерством в сфере мясного скотоводства. Часть помещений совхоза я выкупил и отреставрировал. Начинал с 30 голов КРС. Для покупки первых нетелей мы специально ездили в Оренбургскую область. Сегодня у нас уже 350 голов крупного рогатого скота породы казахская белоголовая. Это очень добротная и выносливая порода. Ее достоинства: крепкий костяк и развитая мускулатура. Взрослые коровы набирают массу до 560 кг, а быки – 850 кг и больше.

Телят держим «на подсосе» 8 месяцев, благодаря этому телята хорошо растут и дают высокие привесы. Бычков я продаю, а телочек, которые подходят по конституции, оставляю для воспроизводства стада.

Мы работаем по венгерской технологии. Специально для ее внедрения в наше хозяйство приезжали зарубежные специалисты. Суть технологии в том, что зимой в коровниках не требуется уборка навоза. Мы используем очень глубокую подстилку, которую периодически обновляем. Подстилка преет и дает драгоценное зимой тепло. Потому у наших коров что-то вроде «теплых полов»: любые морозы им не страшны. Как показала практика, во время получения приплода даже в самые лютые морозы – в декабре, январе – все 100% телят выживают. В этом году установим поилки с подогревом воды.

— Как у вас обстоят дела с кормами?

— Корма мы выращиваем самостоятельно. В аренде у хозяйства 1,5 тысячи га пашни. Мы сеем ячмень, овес, пшеницу, подсолнечник, многолетние травы. Вся техника, необходимая для заготовки кормов, у нас есть: косилка, рулонники, ворошилки, погрузочные средства. У нас в наличии три Т-150, 12 – МТЗ, два камаза. Технику покупаем отечественную. Зарубежная уж очень дорогая. Иностранный комбайн может стоить и 8 млн рублей, и 10. В этом году мы планируем купить три комбайна «Дон». Кроме того, в районе есть коммерческие структуры, которые предоставляют технику на время страды. Их услугами мы пользуемся в случае неблагоприятных погодных условий.

— В этом году у вас посевы не пострадали от засухи?

— Как и у многих, пострадали, конечно. Очень сильно. Неблагоприятные метеоусловия способствовали ухудшению состояния посевов и вызвали постепенное засыхание растений. Приволжский район был включен в список, где объявили режим ЧС. Анализ посевов такой: на сегодняшний день урожайность озимых на наших полях – 10 центнеров с гектара, ячменя — 5 центнеров с га. Это очень низкие показатели.

— А сколько у вас работников? Есть проблемы с кадрами?

— В хозяйстве работают 15 механизаторов и два скотника. Хочу похвастаться: недавно взял на работу пастуха, который с 13 лет ходил за стадом, ему для выпаса даже лошадь не нужна. Казалось бы, разве сложно найти пастуха? А оказывается, очень сложно. Ведь нужен человек, который бы понимал, как пасти коров, был бы достаточно искусным, мог бы управлять стадом, сделать так, чтобы оно подчинялось. Иного поставишь пасти, он и стадо изведет, и сам так замучается, находится за день, что вечером его ноги не держат.

— Кредиты привлекаете на развитие? Насколько выгодны сегодня условия в банках для сельхозпроизводителей?

— Кредитов мы не берем. Если я получаю прибыль с оборотных средств, то дополнительно закупаю нетелей и технику, а если нет – все идет своим чередом. Кредиты нужно брать с умом, а сельхозпроизводителям, на мой взгляд, кредитоваться нужно очень осторожно. В этом году, например, засуха, урожай плохой. Какую прибыль с него получишь? А кредиты нужно отдавать каждый месяц и вовремя. Или, например, где взять сельхозпроизводителю деньги в августе? Цена на зерно в это время очень маленькая, и продавать его не выгодно.

— Как сбываете мясо? У вас есть своя бойня?

— Нет, бойни своей нет. Три года подряд скот у нас покупала пензенская компания, которая поставляла мясо в Москву. Мы привлекли их тем, что у нас животные содержатся в экологически чистых условиях. Мы не применяем никаких специальных добавок, никаких стимуляторов роста. Скот пасется на наших пастбищах, пьет чистую воду, ест корма, которые мы сами готовим. Они увидели этот скот и стали поставлять в московские магазины экологически чистой продукции. А сейчас мы заключили договор с «Фон Беконом».

— Какие препятствия, на ваш взгляд, мешают развитию скотоводства в районе?

— Наши посевы очень страдают от набегов кабанов. У меня есть 100 га арендованной земли, где я выращиваю многолетние травы. Но уже третий год не могу ничего скосить на этом участке, потому что кабаны вытаптывают его почти полностью. Когда мы жалуемся охотопользователям, которые арендуют в нашем районе угодья и берут деньги с желающих поохотиться в лесу, они ссылаются на то, что численность кабана в районе не превышает 72 головы. Но мы убеждены, что это не так. Я могу показать видеосъемку, где по одному из наших полей бежит 12 кабанов, не считая выводка поросят. На наши посевы выходят стада кабанов численностью до 80 голов. Защитить поля от дикого зверя мы не можем. Мы обращались с этой проблемой к главе района, писали письмо в департамент охоты и рыболовства с просьбой увеличить количество лицензий на отстрел кабана, чтобы сократить его численность. Но пока ситуация остается острой.

— Помогает ли сельхозпроизводителям поддержка областного Минсельхоза?

— Конечно, без поддержки было бы тяжело. Я как руководитель КФХ получил грант на развитие семейной фермы в 10 млн рублей в прошлом году. На эти средства закупил 72 головы нетелей. Кроме того, я получаю субсидии за каждого нового теленка. Правда, в прошлом году субсидия составляла 7500 рублей за полученного теленка. Например, от 100 коров я получал 100 телят, положенная мне субсидия составляла 750 тысяч рублей в год. А сегодня почему-то размер этой выплаты уменьшили до 2500 рублей за теленка. Жаль, потому что это была хорошая подмога. Мы обычно на эти средства докупали недостающие корма. А в этом году с кормами будет туго.

Алексей Лазарев, глава крестьянско-фермерского хозяйства:

— Мы подозреваем, что охотопользователь — компания «Русский бизнес-Недвижимость», имеющая отношение к известному бизнесмену Андрею Шокину, скорее всего, искусственно занижает официальные цифры количества диких животных в районе, ведь эта компания заинтересована в том, чтобы численность кабана росла. А в итоге страдаем мы. Причем это проблема всех фермеров Приволжского района.

Лазарев__MG_3543

Обсуждение закрыто.