«Отрада» — место притяжения в Отрадном
Не так давно российские рестораны находились под влиянием сложной французской и итальянской гастрономии. Ей на смену пришла японская кухня, отличающаяся минимализмом. Сейчас настало время простой, качественной, здоровой еды, свойственной нашим широтам, — мы даже в кулинарии возвращаемся к истинным ценностям, таким как основательность, семейственность и верность традициям. Именно такой философии придерживаются в кафе «Отрада».
Екатерина САМАРСКАЯ, Василиса СУРКОВА (фото)
Каждый город прекрасен и увлекателен по-своему. У каждого есть свое лицо, свои герои, своя марка. Отрадный всегда ассоциировался с черным золотом и развитой промышленностью. Однако и сфера услуг здесь работает на самом высоком уровне.
Сегодня свои услуги гостям и жителям Отрадного оказывают около 20 кафе и ресторанов. У каждого заведения свой неповторимый стиль и концепция. Жемчужиной среди них по праву считается кафе «Отрада». У этого заведения и созвучное с городом название, и такая же богатая история. Это один из первых ресторанов, открытых на отрадненской земле.
Здание кафе было построено еще в 80-е годы, в конце 90-х «Отраду» закрыли, и только в 2000-м Олег Караульщиков, владелец меховой фирмы «Отрада», решил выкупить здание и отреставрировать его. Чтобы вдохнуть в старые стены новую жизнь, Олег Анатольевич объездил десятки ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Ялты и Казани. Черпая идеи в самых фешенебельных ресторанах нашей страны и зарубежья, он постарался воплотить их в жизнь на родной земле. После ремонта кафе «Отрада» открыло свои двери в обновленном виде и стало одним из самых любимых мест в городе у отрадненцев. Оно было настолько популярно, что заказывать столик приходилось за несколько недель. Здесь играла живая музыка, проходили шоу-концерты, выступали приезжие артисты. Время шло, менялись вкусы и интересы людей. Но у жителей Отрадного оставалось одно неизменно — место встречи с партнерами, коллегами, друзьями и родными — кафе «Отрада».
Секрет популярности этого заведения кроется в нескольких факторах. Во-первых, это основной принцип работы — держать марку качества. Здесь привыкли радовать посетителей изысканными блюдами, приготовленными из продуктов высокого качества. Выбору поставщиков руководство кафе «Отрада» уделяет особое значение. С некоторыми производителями продуктов налажено партнерство на протяжении 16 лет. Все это сказывается на конечном результате. Блюда, приготовленные под руководством шеф-повара Алексей Пруденко, всегда свежие, аппетитные и вкусные.
Во-вторых, невероятная популярность кафе «Отрада» обусловлена еще и выбранным направлением — блюда русской кухни весьма изысканны и могут удивить даже самый взыскательный вкус. Чего стоят одни только чуть поперченные соленые грузди в сметане с зеленым луком! А осетр в сливочном соусе с икрой! Потому и любят русские кушанья далеко за пределами нашей необъятной Родины.
Несмотря на большой спрос традиционных блюд, продолжая свой гастрономический путь, кафе «Отрада» постоянно предлагает своим гостям интересные новинки. К примеру, ароматная утиная грудка с пикантным ежевичным соусом!
Отрада по-прежнему считается главным кафе города. Здесь можно не только вкусно поесть и приятно провести время, но и потанцевать и послушать любимую музыку, набрать массу положительных эмоций, независимо от того, будет ли это романтический ужин, дружеская студенческая вечеринка, деловые переговоры или элитное корпоративное мероприятие. Каждый выходной в кафе «Отрада» проводят тематические вечеринки и зажигательные танцы. С приходом теплых дней хочется больше времени проводить на свежем воздухе. В кафе «Отрада» есть летняя веранда, на которой можно пообедать или поужинать и насладиться приятной теплой погодой, отдохнуть от городской суеты. Принятие пищи на свежем воздухе и в спокойной атмосфере летней веранды даст возможность по-настоящему оценить мастерство виртуозного повара.
Людмила Финаева, директор кафе «Отрада»:
— Отличительная черта нашего кафе — индивидуальный подход к каждому клиенту. Особенно это касается заказов банкетов. У нас можно прекрасно провести большую свадьбу в главном зале, где разместятся до 120 человек, юбилей в одной из двух «банкеток» на 20-25 человек или встретиться с друзьями или с партнерами по бизнесу в vip-кабинете, рассчитанном на 6 человек. Днем для желающих предлагаем бизнес-ланч.
