«Оч.Вкусно» в Самаре – это знак качества
Вот уже месяц при исторической мечети в Самаре (которой, кстати, исполнилось 130 лет) работает уникальный в своем роде магазин – под торговой маркой «Оч.Вкусно». Всего за год бренд снискал большую популярность у потребителей и разросся в небольшую городскую сеть. Секрет успеха, полагает основательница предприятия Гелия Гумерова, – в том, что продукты, которые здесь предлагают, исключительно натуральные.
Алена ПАВИЧЕВА, Екатерина ЖЕВАК (фото)
Разрешенное Аллахом
Открыть собственное дело Гелию Гумерову побудило искреннее желание готовить вкусные и качественные блюда из не менее качественного сырья, причем не только для своей семьи. Сама она никак не могла найти полуфабрикаты, которые соответствовали бы ее ожиданиям и требованиям, а именно – натуральные продукты с естественным сроком хранения и полностью исключающие использование консервантов, ароматизаторов и красителей. Так в Самаре на 5-й просеке появился цех, в котором начали изготавливать мясные изделия по стандартам «халяль», что в переводе с арабского означает «разрешенное Аллахом». В составе халяльной пищи отсутствуют свинина, специи и добавки животного происхождения. Спрос на такие пельмени, котлеты или манты постоянно растет: в поисках гарантированного качества потребители все чаще обращают внимание на халяльные продукты. Причем покупают их не только по религиозным соображениям, а просто как экологически чистые, позволяющие соблюдать правильное питание.
Кроме того, халяльная еда – это философия, образ жизни. Сертификат подтверждает, что продукция марки «Оч.Вкусно» готовится надлежащим образом. Обеспечивают выполнение всех нужных требований современное оборудование, налаженные контакты с проверенными поставщиками мяса, ведь содержание животных тоже регламентируется: они должны быть здоровыми и содержаться в хороших условиях. Сохранить витамины и микроэлементы помогает технология шоковой заморозки. Главное же – пожалуй, теплота, с которой сотрудники относятся к своей работе. На кухне и за прилавком стоят такие же хозяйки, жены и мамы, как и те, что приходят за покупками, поэтому во всех торговых точках (а их сейчас в Самаре четыре) к покупателям, особенно маленьким, относятся очень приветливо и знают, как накормить быстро, вкусно и по-домашнему.
Самые востребованные
В «съедобном» ассортименте «Оч.Вкусно» – 150 наименований продуктов, сделанных своими руками. Самые востребованные – пельмени, манты, котлеты, вареники, наггетсы, блины, долма, голубцы, чебуреки. Помимо мясных изделий, повара варят холодец, делают домашнюю лапшу, готовят выпечку, аналогов которой не найти даже в Казани. В магазинах бренда доступны и другие продукты с маркировкой «Халяль»: колбасная и молочная продукция, мед, консервы, восточные сладости, чаи.
Новый магазин при мечети уникален своим необычным форматом. Здесь можно присесть, попить чаю, пока муж, жена или дети выбирают что-то для себя. А уйти отсюда без покупок просто невозможно: витрины украшены сувенирами и посудой с мусульманской символикой, подарочными изданиями Священного Корана. Выучить суры детям помогут говорящие куклы, а женщинам источать тончайшие ароматы – элитный парфюм, изготовленный тоже из натуральных природных продуктов и компонентов. Есть здесь и одежда для намаза, тюбетейки и даже носки. Такой подход к гостям, по-настоящему семейную атмосферу оценил даже генеральный консул Турции в Казани Исмет Эрикан, посетив магазин вместе с муфтием Самарской области Талип-хазратом Яруллиным и главой Самарского района города Романом Радюковым.
«В наших планах – открыть точку быстрого питания при нашем производстве, на 5-й просеке, – говорит Гелия Гумерова. – Очень хочется радовать покупателей горячими блюдами и выпечкой из самых свежих и качественных продуктов. Уверена, что им понравится все то, что мы делаем для них с любовью и заботой о здоровье».